快速發(fā)展的食品行業(yè)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，國家食品安全監(jiān)管部門的機(jī)構(gòu)調(diào)整，國家“食品安全行動(dòng)計(jì)劃” 的實(shí)施，都對食品專業(yè)人才有大量的需求。

1.食品加工生產(chǎn)企業(yè)、食品類物流企業(yè)、（連鎖）零售企業(yè)、大中型餐飲企業(yè)中食品檢驗(yàn)檢測專業(yè)人才需求情況

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2016年，全國持證的食品企業(yè)約有17.6萬家，其中食品制造業(yè)規(guī)模以上（主營業(yè)務(wù)收入2000萬元以上）企業(yè)數(shù)量達(dá)8071家；全國餐飲有40多萬家，餐飲業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)。按照2015年省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全員（師）制度的意見》，要求規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)部門、品控部門、采購倉儲(chǔ)部門，大中型食品經(jīng)營企業(yè)的商品采購倉儲(chǔ)部門、店面經(jīng)營部門，大中型食品集中交易市場的市場管理部門，大中型餐飲服務(wù)業(yè)的采購倉儲(chǔ)部門、后廚加工部門，以及其他從事食品經(jīng)營、服務(wù)的大中型企業(yè)（單位）的重要崗位，應(yīng)分別配備食品安全員（師），目前絕大部分食品企業(yè)及餐飲企業(yè)均達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)，僅此一項(xiàng)全國就有幾十萬的人才缺口，河南省也有十多萬的人才缺口，相關(guān)人才大量短缺。

2.各級進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門及衛(wèi)生防疫部門、各級食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門中食品檢驗(yàn)檢測專業(yè)人才需求情況

隨著國家安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)調(diào)整的深入，各縣市基層單位相關(guān)專業(yè)人員也出現(xiàn)了一定的不足；在一些監(jiān)管部門的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)中，隨著國家抽檢任務(wù)的加大，出現(xiàn)了一定程度的人才短缺。我國《全國食品藥品監(jiān)管中長期人才發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》中人才隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)要求“到2020年，監(jiān)管人才總量達(dá)到0.13人/千人口配備標(biāo)準(zhǔn)；檢驗(yàn)檢測人才總量增加至3.9萬人。”食品監(jiān)管部門對食品檢測專業(yè)人才有較大的需求。

3.第三方檢測機(jī)構(gòu)中食品檢驗(yàn)檢測專業(yè)人才需求情況

隨著國家加大對食品安全的監(jiān)督管理力度，全國地方檢驗(yàn)檢疫局無法承接繁重的檢測任務(wù)下，為第三方檢測機(jī)構(gòu)提供了良好地發(fā)展契機(jī)，已發(fā)展成為我國檢測行業(yè)的重要組成部分，目前占整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模的41%左右。河南省主要有河南廣電計(jì)量檢測有限公司、SGS、譜尼、華測等資歷雄厚的大規(guī)模食品第三方檢測機(jī)構(gòu)，此外還有一批正在謀劃與布局的檢測機(jī)構(gòu)正在籌劃與建設(shè)中。第三方檢測機(jī)構(gòu)的快速發(fā)展，對食品檢測、食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的需求急劇增加，尤其對動(dòng)手能力強(qiáng)、操作熟練的專業(yè)人才有廣泛的需求。

綜上所述，隨著食品質(zhì)量安全監(jiān)管的日益重視與加強(qiáng)，相關(guān)人才的缺乏與其發(fā)展無法相適應(yīng)的矛盾逐漸突顯。經(jīng)調(diào)查，我國食品從業(yè)人員主要是大中專及以下學(xué)歷，主要從事一線生產(chǎn)操作，而食品檢測等專業(yè)人才缺口較大，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、中小型食品企業(yè)，更缺乏專業(yè)技術(shù)人員。目前，我國食品檢測及安全人才缺口高達(dá)80萬。因此我院開設(shè)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)可以滿足豫西地區(qū)相關(guān)專業(yè)人才的需求，具有重大的意義和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>